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首页>所有职位>厨师/面点师>淮扬菜头锅、炒锅厨师

深圳市一哥鲍鱼实业有限公司

淮扬菜头锅、炒锅厨师

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近期活跃

薪资: ¥6000-10000元/月

要求: 中技/中专 | 10年 | 语言不限 | 年龄不限

地址: 深圳市(深南东路京基100大厦B座2202)导航

人数: 招聘0人

电话: 企业未公开,请通过597直聘投递简历
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公司简介

一哥鲍鱼创立于1997年香港回归日,秉持世界御厨杨贯一先生:“回归后,让内地高端人士宴请贵宾及家宴时,也可以品尝到原汁原味,如同一哥煲制的顶级干鲍鱼。”这一愿景而推出的鲍鱼美食高端定制品牌。1997年,香港前特首在一次晚宴上对杨贯一说:“几时内地的朋友不用来香港,在家里就能品尝到一哥煲的鲍鱼,他们就幸福了。”杨贯一随之回答:“好,只要想得到,就可以做到。”随即投入巨资,在深圳组建团队与食品科研机构合作,成立了“一哥鲍鱼”公司。经过三年努力,一哥鲍鱼公司研发出“全程超低温保鲜还原DSH技术”,并制定了由御厨团队中央厨房统一炮制,全程超低温配送到家、现场烹制的客户定制流程。自2000年以来,一哥鲍鱼悄然成为北京、上海、深圳等一线城市成功人士家宴上的主菜。公司以现代化企业科学管理制度,甄选全球顶级食材,以干鲍为主打的鲍、参、翅、肚、燕五大系列产品共达50多款,充分发挥杨贯一大师厨艺,烹调一流高级的美味佳肴。以统一菜品口味、统一制作、统一配送的标准为优势,树立独具特色的饮食文化品牌形象。
于2014年开始走线上天猫旗舰店、京东商城以及微店运营,并在深圳市大中华希尔顿酒店开设实体旗舰店。定标打造鲍鱼行业世界品牌。我们致力于让大众以最简单的方式品尝到世界御厨、鲍鱼大王杨贯一大师秘方烹制的鲍、参、翅、肚和燕窝等顶级食品。
如需了解公司更多信息,可登陆公司网站
岗位职责1.负责处理厨房的运作及行政事务;2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3.负责制订厨房的各种工作计划;4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7.妥善处理客人对出品的投诉;8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。岗位要求
1.年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,8年以上大型酒店主厨工作经验;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

公司地图

深南东路京基100大厦B座2202

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交通路线&生活信息
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更新于:2020-02-15
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