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深圳华侨城文化集团有限公司

后厨主管

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近期活跃

薪资: ¥6001-8000元/月

要求: 中技/中专 | 5年 | 语言不限 | 年龄不限

地址: 深圳市(甘李路18号大围村4号楼4楼行政办公室)导航

人数: 招聘0人

电话: 企业未公开,请通过597直聘投递简历
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公司简介

华侨城文化集团,系国务院国资委主管的中央企业华侨城集团旗下的全资子集团,为贯彻“文化+旅游+城镇化”战略、大力发展华侨城文化产业而组建成立,注册资金50亿元人民币。文化集团以“中国城市文化运营商”为战略定位,“文化创造美好生活”为愿景,“文化新镇、文化科技产业园区开发与运营和公共文化策划与运营”,“数字创意产业、IP内容投资与运营”,“文化产业基金管理”为三大核心业务,业务范围涉及文化新镇、创意科技园、VR产业、特色旅游、观光农业、文创酒店、影视动漫、演艺传媒、体育健康等多个领域。立足传统文化和现代科技结合,通过特色文化小镇和主题产业街区再造,拓展全域文化产业生态开发和运营,积极参与乡村振兴,文旅大开发,引领文化娱乐健康新消费,力争在三到五年成为中国新时代文化运营领军企业。目前华侨城文化集团以深圳12平方公里华侨城甘坑新镇为基地,拥有小凉帽、白豚小子、麦麦鲁鲁、魔幻奇兵、洛蜀传、塘鲶记、冥神、二十四史等八大内容IP,V谷乐园、麦鲁小城、凤凰客家、小凉帽之家、小凉帽农场、南香楼艺术酒店、花兮健康美学馆以及家风家训馆等八大连锁品牌。旗下参控股:深圳华侨城哈克文化有限公司、深圳华侨城国际传媒演艺有限公司、华侨城天视文化集团股份有限公司、深圳歌舞团演艺有限公司、华侨城(北京)文化发展有限公司、深圳华侨城文创投资有限公司、深圳华侨城文创股权投资管理资金有限公司、成都洛带华侨城文化旅游开发有限公司、深圳华侨城文华投资有限公司、深圳上雪华侨城投资发展有限公司、深圳注艺华侨城影视产业有限公司、深圳益田华侨城商业运营有限公司、深圳伙伴华侨城产业运营有限公司、深圳华侨城文化置业有限公司、深圳嶂背华侨城投资发展有限公司、深圳华侨城文旅小镇运营有限公司等十余家企业。公司在绘本、动漫、虚拟现实、健康养生、文旅特色小镇等领域处于国内国际领先地位,主办的小凉帽国际绘本奖规模位于华语第一,全球第三。2017年《小凉帽之白鹭归来》VR电影在第74届威尼斯电影节上获得亚太电影艺术单元最佳沉浸影片、最佳未来影像金狮奖两项大奖;同年,甘坑客家小镇荣获中国文化部颁发的首批八家中国文化旅游融合先导区(基地)试点称号。2018年甘坑客家小镇凭借“甘泉环绕,文旅交融”主题荣获广东人“最喜爱特色小镇”奖项,原创本土IP“小凉帽”被评选为“玉猴奖2018年度十佳文旅吉祥物”。未来将联合国家开发银行、开元城市开发基金、中信证券、中华文促会、腾讯、华大基因、中冶研究院、中船研究院、哈尔滨工业大学、香港中文大学、中国传媒大学、中国美术学院等战略合作伙伴,在北京、厦门、杭州、贵安、成都、惠州等地布局,投资千亿元建设10座文化新镇,打造5座以上年GDP超100亿的新型城镇,1~2座年GDP超500亿和千亿的城市级产业新镇,通过并购重组20家国内领先的数字出版、影视娱乐、文化科技、故事动漫、少儿教育、健康旅游等具有自主IP内容优势的企业,实现年总收入超300亿元,接待文化旅游1500万人次,旗下拥有1-2家上市公司,5支文化创意投资基金,管理500亿元以上文化产业资产的投资和运营,构建具有全球影响力的中国文化产业龙头集团之一。
岗位职责:
1、全面负责厨房的组织指挥和运转管理工作,通过设计和生产富有特色的菜品吸引客人,并进行成本控制为饭店创造更高的经济效益;
2、听取厨房各部门的工作和建议的汇报,及时处理工作中所出现的问题,负责出品的质量检查,控制工作;
3、主动征求客人以及前厅对产品质量和生产供应方面的意见,采取有效的改进,负责处理客人对菜品的建议回收,并加以改进;
4、根据前厅和厨房的推销计划,以及季节性和产品特点,计划菜肴的生产工作,不断的更新和丰富菜肴的品种和质量;
5、全面负责厨房的生产管理工作,不断研究和开发具有特色的风味菜品,为饭店创造好的经济效益和形象,负责搞好个人卫生,防止食物中毒的事故发生;
6、要有较强的管理能力和厨房的全面成本控制能力;
7、负责出品精细量化管理;


任职要求:

1、具有强烈的责任心、勇于开拓和创新,作风干练;
2、具有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量及一般进货价;
3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
4、有星级酒店工作经验者优先考虑;

公司地图

甘李路18号大围村4号楼4楼行政办公室

  • 地图
  • 街景
交通路线&生活信息
起点 终点

更新于:2020-02-12
  • 行业新闻/出版
  • 性质国有企业
  • 规模50~200人
  • 网址
手机版m.597.com
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